Casa de Armañac · Gascuña, Francia
Armañacs a graduación de barrica, nunca rebajados — sin agua, sin colorantes añadidos. Una selección de lotes raros, criados y embotellados con la precisión de un sumiller.
Graduación de barrica
La pureza y el grado natural de la barrica, tal como el tiempo los ha moldeado. Nunca rebajado.
Sin agua añadida
Ninguna dilución, jamás. Cada botella de armañac expresa toda la verdad de su aguardiente.
Sin coloración
El color solo se debe a la madera y a los años. Ni caramelo, ni artificio.
Sin filtrar
No se filtra, no se quita nada: el armañac conserva toda su materia y toda su concentración.
Sin azúcar
Ningún azúcar añadido. El único sabor es el de la uva, la barrica y el tiempo.
La selección
Cada botella procede de un lote elegido, embotellada tal como sale de la barrica.
1904
Primera añada
Las añadas
Colección Excepción
sin ensamblar, a graduación de barrica
1904 – Hoy
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3
Ensamblajes
Los ensamblajes
Colección Excepción
atemporal y constante
VS, Napoléon, XO, 15 · 25 · 50 años
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∞
Emociones
Infinita
Colección Infinita
ocho personajes, ocho armañacs
Diseño moderno, a graduación de barrica
DescubrirEl oficio
Sumiller enamorado de su Gascuña natal, Vincent Laterrade recorre las bodegas en busca de joyas ocultas: antiguos lotes nunca embotellados, a veces nunca descubiertos, dormidos desde hace décadas.
Su selección sorprende por su precisión y su complejidad. Los lotes nunca se rebajan, y el packaging se mantiene deliberadamente sobrio — para pagar solo el armañac, en botellas elegantes.
El hilo conductor
De la viña a la bodega, la tierra, el agua, el fuego y el aire moldean sucesivamente el aguardiente.
Tierra
Terroir gascón, variedades históricas del Armañac, un saber hacer secular dominado a la perfección.
Agua
La exigencia de una vinificación de calidad. El lema de Vincent Laterrade: «un vino sano y vivo permite una destilación a bajo grado (entre 53 y 55 %) para transmitir todas las características del terroir al aguardiente».
Fuego
Calentado a leña, el alambique armañaqués y el tostado del roble despiertan los aromas del aguardiente: una etapa crucial de la elaboración.
Aire
Los largos años en bodega, la elección de las barricas y su tostado: la parte de los ángeles, pacientemente cedida al tiempo. La barrica y el tostado del roble moldean lentamente el aguardiente.
